Arrollado de carne molida

Ingredientes:

• 1 kilo de carne molida
• 1 cebolla mediana cortada en tajadas finas
• 1 chile dulce en tiritas
• 1 lata de arvejas o petit pois pequeña
• 6 tiritas de tocineta 
• 2 tazas de tomatina aderezada 

Preparación:

1. Arregle la carne molida con sal, pimienta, 1 cucharadita de salsa inglesa. Corte un rectángulo de papel aluminio de aproximadamente 20x30cm. 
2. Distribuya las 6 tiritas de tocineta y coloque encima la carne molida, hasta cubrir todo el rectángulo. Agregue las arvejas previamente escurridas. 
3. Añada la cebolla y chile dulce. Arrolle la tercera parte del rectángulo y separe del papel aluminio, repita la operación con el otro costado de manera que quede un arrollado perfecto.
4. Córtelo a la mitad y colóquelo en un pyrex y vierta encima las tazas de tomatina. Hornee a 300° por 30 minutos o hasta que el arrollado luzca dorado.