Arroz con Carne

Ingredientes:

• 1 kilo de carne para mechar 
• 3 litro de agua 
• 1 cebolla mediana 
• 1 chile dulce 
• 1 rama de apio 
• 1 zanahoria 
• 1 cebollín 
• 1 barra de mantequilla
• 8 cucharada de salsa de tomate 
• 4 cucharada de salsa inglesa
• 2 cucharada de mostaza 
• 1cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar la carne salpimentada hasta que esté suave. Apartar una taza de caldo con el restante de la carne. Cocinar un kilo de arroz precocido. 
2. Mechamos la carne, Picar la Zanahoria en julianas, picar la cebolla, el chile dulce, apio y cebollino.
3. En una sartén grande sofreír todos los olores en una barra de mantequilla, agregar la taza del caldo, agregamos 8 cucharadas de salsa de tomate, 4 cucharada de salsa inglesa, 2 cucharadas de mostaza,1 cucharada de azúcar.
4. Seguido se agrega la carne mechada y el arroz. Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos removiendo constantemente. Retirar y servir con ensalada rusa.