Arroz con palmito

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz.
• 1 cebolla cortada finamente.
• 1 lata de corazones de palmito.
• 100 gr de hongos fileteados.
• 1 lata de maíz Dulce.
• 1 lata de crema de leche dulce.
• ½ taza de leche.
• 500 gr de queso mozzarella 9.
• 1 manojo de cilantro.
• Aceite.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Se inicia con la preparación del arroz.
• En una olla coloque un poco de aceite y sofría la cebolla y el cilantro, luego añada el arroz, una pizca de sal y fría por unos minutos.
• Añada agua hasta cubrir el arroz y deje cocinar hasta que esté listo.
• Saltee los hongos en un sartén con mantequilla por unos minutos
• En una olla, coloque la crema de leche, la leche, palmito, maíz dulce y los hongos.
• Sazone con sal y pimienta y deje cocinando a fuego bajo por unos 5 minutos.
• Mezcle el arroz con la salsa de leche y hongos y vierta sobre un envase refractario. Coloque encima del arroz, el queso y lleve al horno por unos 15 minutos hasta que esté gratinado.
• Listo para disfrutar.