Olla de Carne

Ingredientes:

• 1 kg carne para mechar como la quititeña, sesina
• ¼ de kg zanahoria
• ½ kg yuca
• 2 chayotes
• ½ kg papa
• ½ kg ayote
• Cebolla
• Chile dulce
• Apio
• Culantro
• Ajo
• 2 ramitas tomillo
• 2 sobre consomé de pollo

Preparación:

1. 1.Agregar agua a la olla de presión cocinar la carne y la yuca.
2. Cuando la carne y la yuca estén blanda, agregar el apio, zanahoria, ayote, chayotes, culantro, ajo, cebolla, chile dulce, tomillo y el consomé.
3. Agregar más agua y/o consomé si es necesario, rectificar la sal y agregar si es necesario.
4. Colocar en una olla de barro las verduras y carne, bien caliente y servir.