Pollo Don Cristóbal en salsa de tomate

Ingredientes:

• 1 Pollo entero Don Cristóbal, troceado
• 1 taza de agua
• 1 cebolla mediana
• I diente de ajo
• 2 tazas de tomate bien maduro y triturado
• 1 rollito deTomillo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• Media barra de mantequilla 
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una cazuela ponemos aceite, la mantequilla, el diente de ajo y sofreímos los trozos de pollo Don Cristóbal hasta que estén dorados, sacamos y reservamos. 
2. En el mismo aceite, cocinamos la cebolla picada a fuego medio hasta que comience a dorarse. 
   1. En ese momento, ponemos el pollo Don Cristóbal de nuevo en la cazuela junto con el tomate, la pimienta y la sal. 
3. Cocinamos unos minutos, añadimos el agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 o 30 minutos.
4. Servir con arroz blanco y ensalada verde