Resbaladera (Horchata)

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• ½ taza de cebada
• 1 taza de azúcar
• 2 ramitas de canela
• 5 clavos de olor
• 1 cucharada de vainilla
• 3 tazas de agua
• 3 tazas de leche
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• Canela en polvo, si la deseas

Preparación:
 

1. En una olla coloca el arroz y la cebada con el agua, las ramitas de canela y los clavos de olor. Cocina hasta que el arroz reviente, por aproximadamente 20 minutos y luego retira de la estufa.
2. Deja enfriar, retira la canela y los clavos y vierte sobre el vaso de la licuadora. Luego agrégale la leche, poco a poco; licúa hasta adquirir una consistencia líquida. Añade más leche o agua hasta que obtengas la consistencia deseada.
3. Por último, cuela; añade la vainilla y el azúcar. Guarda en el refrigerador hasta servir, mínimo por 15 minutos o hasta que se enfríe bien.
4. Sirve con mucho hielo en vasos individuales y espolvorea con la nuez moscada o la canela en polvo.