Rompope

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 4 yemas de huevo
• ½ taza de azúcar
• 1½ cucharada de maicena o fécula de maíz
• 1 raja de canela
• 6 clavos de olor
• 3 cucharadas de agua
• Ron al gusto

Preparación:

1. En una olla se pone a hervir: la leche, el azúcar, la canela y el clavo de olor a fuego lento por media hora
2. En media taza de leche se disuelven las 4 yemas de huevo, junto con la maicena o fécula de maíz que se ha disuelto en tres cucharadas de agua
3. Esta mezcla se incorpora a la leche hirviendo en la olla, moviendo constantemente con una cuchara de madera por 5 minutos, se baja el fuego y luego de reposar por completo se le agrega ron al gusto
4. Se sirve en vasos largos y bastante hielo picado