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Comer saludable será más fácil con esta deliciosa receta de lentejas con verduras. Sabemos que muchas veces es difícil decidir qué comer en la cena y por eso terminás recurriendo a la comida rápida. Pero con esta receta que te compartiremos ya no te complicarás más a la hora de preparar tu cena.
Lista de super
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    • ¼ cebolla (picada finamente)
    • 1 Chorrito de aceite de soya Sabemas
    • 1 Cucharadita de cúrcuma (opcional)
    • 1 Diente de ajo (picado finamente)
    • 1 Papa (pelada y en cubos)
    • Sal y pimienta (al gusto)
    • 1 Taza de espinacas picadas
    • 1 Taza de lentejas crudas
    • 8 Tazas de agua o caldo
    • 2 Zanahorias (peladas y en cubos)
    • 2 Tomates
    • 2 Calabacitas chicas
    • 2 Cucharadas cilantro picado

Ingredientes:

  • ¼ cebolla (picada finamente)
  • 1 Chorrito de aceite de soya Sabemas
  • 1 Cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • 1 Diente de ajo (picado finamente)
  • 1 Papa (pelada y en cubos)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1 Taza de espinacas picadas
  • 1 Taza de lentejas crudas
  • 8 Tazas de agua o caldo
  • 2 Zanahorias (peladas y en cubos)
  • 2 Tomates
  • 2 Calabacitas chicas
  • 2 Cucharadas cilantro picado

Preparación:

Limpiá las lentejas, retirá las piedritas o impurezas que pudiera traer. Lavá en un colador con agua.

Calentá el aceite de soya Sabemas en una olla. Agregá la cebolla y cociná unos 3 minutos a fuego medio alto.

Agregá la zanahoria, ajo, papa, lentejas, tomate, cúrcuma, sal y pimienta. Mezclá bien y cociná 1 minuto más. Agregá el agua y llevá a ebullición.

Una vez que está hirviendo bajá a fuego medio, tapá y cociná 30 minutos. El tiempo depende de que tan frescas o viejas estaban tus lentejas. Probá y si siguen muy firmes entonces cociná de 5 a 10 minutos más o hasta que al morder las sientas suaves.

Agregá la calabacita y cociná unos 5 minutos más o hasta que las lentejas y verduras estén suaves.

Agregá la espinaca, cilantro y probá si es necesario agregarle una pizca más de sal o pimienta.

Serví calientita.

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