Tamal de Maicena

Ingredientes:

• 500 gr. de maicena
• 500 gr. de azúcar
• 3 tazas de leche fresca
• 3 tazas de leche agria
• 250 gr. de queso rallado
• 250 gr. de mantequilla
• 3 tazas de agua
• 1 cucharada de sal

Preparación:

1. Mezclar las leches y el agua en una olla, le adicionamos el azúcar, la maicena, el queso rallado, la mantequilla y la sal. Cocinamos a fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva bien
    
2. Vaciar la mezcla en una cazuela o un molde engrasado y hornear a 250 º C por aproximadamente 20 minutos, el tamal se dora cuando se le hace una capa doradita, pero no tiene que quedar totalmente dorado
    
3. Al enfriarse, se endurece, y una vez frío se puede cortar en cuadritos